一、切菜機的安裝使用環境要求：

      1、必須保（bǎo）持在穩定（dìng）的380V商業供電環境進行使用，並且因為功率較大（dà），某些供應（yīng）大企業使用的功率甚至超過2KW，所以使用的電路（lù）線路必須安（ān）全牢靠，能安全支持機器正常運行。

      2、必須有正常水源供應及排放的管道，機器在工作時需要排（pái）放一定的蔬菜汁液（yè），及需要定時的（de）衝洗，保證工（gōng）作環境的衛生。

      3、必須保持在寬敞環境下使用，在切割蔬菜類產品過程中，會堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環境不夠（gòu）寬（kuān）敞，容易誘發的意外。

      4、盡量保持環境通風，在（zài）機器設（shè）備工作過程中，會產生大量碎屑，水霧（wù），而機器會產生一定熱量（liàng），保持（chí）通（tōng）風會減少工（gōng）作空間溫度，使蔬菜有效保持新（xīn）鮮。

      二、切菜機使用注意（yì）事項及維護：

      1、操作前將切菜機放置在（zài）水平地麵，確保切菜機放置平穩可靠；確定切菜機插頭接（jiē）觸良好，無鬆動，無水跡。

      2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否（fǒu）有異物，如有異物必須清（qīng）理幹淨，以免引起（qǐ）刀具損壞（huài）。

      3、操作、調整（zhěng）根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切（qiē）片機用於瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類（lèi）軟（ruǎn）菜或（huò）切好的片加工成不同（tóng）規格的塊、丁（dīng）、菱形等各種形狀。

      4、安（ān）裝豎刀，先（xiān）轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點後，再使刀架向上抬起1-2毫（háo）米，使（shǐ）豎刀與輸送帶（dài）接觸後，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起（qǐ）高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀（dāo）架抬起高度過大（dà），有可能切壞（huài）輸送帶。